Плита индукционная Техно-ТТ ИПП-210134
Профессиональная индукционная плоская плита, производства ТЕХНО-ТТ (Россия) модель ИПП-210134, представляет собой альтернативу классическим большим двухконфорочным плитам.
Плита является настольной и предназначена для приготовления различных блюд в больших количествах, а также для подогрева уже готовой пищи. Работа такого индукционного устройства базируется на принципе индукции магнитных волн — плита включается только в том случае, если на неё будет поставлена посуда. Нагрев происходит практически мгновенно. Для такой плиты подходит только металлическая посуда из магнитных материалов. Данная модель станет хорошим выбором как для домашней кухни, так и для предприятий питания средних и больших размеров (заведений фаст-фуда, большинство ресторанов и кафе).
Индукционная плита ИПП-210134 оборудована двумя большими прямоугольными зонами нагрева (конфорками) мощностью 3,5 кВт каждая. Панель управления плитой расположена непосредственно под рабочей поверхностью для дополнительного удобства в пользовании (управление «под рукой») и состоит из отображающего степень нагрева конфорки дисплея и регулятора температурного режима рабочих поверхностей (+/-). Также имеется сенсорная кнопка включения/выключения питания индукционного устройства. Благодаря большому числу позиций нагрева, повар может подобрать более точный режим готовки для разных блюд. Для исключения перегрева конфорки аппарат оборудован блокирующим термостатом. Степень влагозащиты плиты - IPX4.
Большой корпус плиты выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Варочная поверхность из стеклокерамики имеет толщину 4 мм. Ее герметичность предохраняет внутренние элементы плиты от пролитых жидкостей. За счет своей плоской конструкции плита отлично поддается гигиенической мойке и чистке. Все элементы конструкции индукционной плиты выполнены из высококачественных и проверенных материалов, которые соответствуют всем стандартам и нормам гигиены, предъявляемым к профессиональному кухонному оборудованию.
ИПП-210134 имеет следующие габаритные размеры (мм): 400 (ширина), 760 (глубина), 400 (высота) и весит 25,5 кг. Устройство работает от трехфазной сети с напряжением 380В и частотой 50 Гц.
Благодаря специальной системе ТЕХНО-ТТ ИПП-210134 ее конфорки включаются лишь в том случае, если на них расположена посуда с магнитным дном. При снятии посуды плита автоматически выключается. Чтобы конфорки включились необходимо накрыть посудой половину их диаметра. У простых электрических плит конфорка работает постоянно в независимости от того, находится на ней посуда или нет, тем самым вызывая дополнительный расход электроэнергии, постоянный нагрев воздуха кухни и риск получения ожога. Также данная особенность позволяет снизить расходы электроэнергии на кондиционирование рабочего помещения, что особо важно в летний период. Индукционная плита точно поддерживает заданную температуру посуды, а благодаря специальному датчику температуры способна определять и учитывать температуру посуды. Зависимость индукционной плиты от мощности напряжения сети практически отсутствует. Коэффициент полезного действия индукционного оборудования составляет около 90% (в отличие от 60-70% у электрических плит и 30-60% у газовых).
Индукционное кухонное устройство, благодаря своим особенным свойствам и качествам, является кухонным оборудованием будущего.
